Kas teadsite, et mõnes riigis rasva tekitavad kaubanduslikud köögitarbed peavad olema varustatud UL-sertifikaadiga separaatorfiltriga, mis hoiab kinni rasvaga täidetud auru ning takistab leegi ja muu kergestisüttiva prahi sattumist veevärgisüsteemi?
Need deflektorifiltrid võivad olla valmistatud kolmest erinevat tüüpi metallist: roostevabast terasest, tsingitud või alumiiniumist. Roostevaba teras on restoranides kõige levinum, sest need on kõige vastupidavamad ja lihtsamini puhastatavad.
Esiteks, kuidas deflektorfilter töötab
Kui toiduvalmistamise ajal tekib õlirikas aur, tõmmatakse õline aur ja õhk ülespoole õhupuhasti ventilaatori tekitatud alarõhuni. Kui rasvaga täidetud aur jõuab deflektorisse, tõmmatakse need sisse ning sunnitakse kiiresti ja korduvalt suunda muutma. Rasvaosakesed on õhust raskemad ja ei saa kiiresti liikuda, mistõttu õhk pääseb torusüsteemi ja rasv püüab kinni filtrisse. Kui rasv kondenseerub, tilgub see alla ja koguneb õhupuhasti salve.
Teiseks, kuidas deflektorfilter tulekahjuohtu vähendab
Iga kord, kui kasutate kööginõusid, tuleb õhupuhastisse paigaldada deflektorid, mis on tihedalt ja ilma tühikuteta üksteise külge kinnitatud. Toiduvalmistamisriistade kasutamine ilma segavate filtriteta või filtrite vahedeta on suur tuleoht, kuna rasvaga täidetud aur ja leegid võivad vabalt teie veevärgisüsteemi siseneda.
Kolmandaks, millal peaks deflektori filtrit puhastama
Deflektorit tuleb puhastada regulaarselt või sagedamini, kui filtrile koguneb rasv. See on tavaline fritüüride, praepannide, kana praadimise või hautamise või tahkekütuse kasutamisel. Mõnel juhul võib deflektorit vajada puhastada mitu korda nädalas või isegi päevas.